因为人们对食品安全的日益重视，食品包装印刷中有害物质残留超标问题成为消费者关注的焦点。企业在注重生产绿色食品的同时，也应重视包装印刷材料在印刷中的环保问题。

  绿色食品消费已成为一种趋势，然而与之极不协调的是，许多绿色食品并没有采用绿色包装和绿色印刷，而是使用一些有毒、有害物质作为包装和印刷材料。食品包装被称为“特殊食品添加剂”，作为食品的“贴身衣物”，其安全性将直接影响食品质量。从日常生活中不难发现，食品包装上印有五颜六色的精美图案，可却很少有人知道，印制图案的油墨大多含有对人体有害的苯类物质。据了解，我国目前的食品包装主要还是使用溶剂型油墨，这类油墨含有大量有害溶剂，如苯、甲苯、二甲苯等，苯超标的话就会引起癌症，特别是血液系统疾病。此外，油墨中的重金属如汞、铅、砷等含量也对人体存在极大的危害。

  公认食品印刷所用油墨遵守无转移的原则;食品包装物内表面印刷时不得使用常规油墨;承印厂商确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发，油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。由此可见，油墨在食品包装印刷中的作用不可小靓。